許多消費者喜愛手沖咖啡豐富的層次與風味，但傳統手沖過程需要準備多種器具，且從研磨粗細、水溫控制到注水手法的變因較多，對於追求效率或品質穩定的使用者而言具備一定門檻。飛利浦近期發布全新「手沖冷萃美式咖啡機 HD7997」，主打將手沖咖啡的步驟自動化，強調一機即可處理冷萃與熱萃兩種需求，並通過 SCA 金杯標準認證。
在核心的沖煮技術方面，飛利浦手沖冷萃美式咖啡機 HD7997 針對研磨與注水系統進行了調整。有別於市面上常見的 3 段研磨設定，此機型配置了 9 段研磨選項，使用者可根據淺、中、深焙不同的咖啡豆特性，調整出相對應的咖啡粉粗細度。在注水程序上，採用了分段注水技術，試圖模擬人工手沖的繞圈手法。系統運作時會先進行第一段注水，浸潤咖啡粉以進行悶蒸；接著第二段注水進行主要萃取；最後第三段注水則用於調和整體濃度。此外，機器採用多孔雨林式注水設計，目的在於讓水分能均勻浸潤粉層，避免水分過度集中於單一點而影響萃取均勻度。壺身內部則導入了 Swirl Aroma 導流技術，透過液體循環達到攪拌效果，使壺內咖啡濃度與香氣維持一致。
針對不同的飲用需求，這款咖啡機整合了冷萃與熱萃雙重功能，並透過專用濾網進行自動辨識。隨機附贈的橘色濾網專為熱萃設計，當使用者安裝此濾網時，機器會提供兩段溫控選擇：針對深焙豆設定的 93 度高溫檔，以及適用於淺焙豆的 87 度低溫檔。搭配三種濃度選擇，機器能依據設定參數調整沖煮變因。若使用者希望製作冷萃咖啡，則可使用灰色的冷萃專用濾網，系統會自動切換模式，以常溫水進行萃取，無須先沖煮熱咖啡再加入冰塊冷卻，直接產出低溫咖啡液體，保留咖啡豆在冷萃狀態下的風味表現。
在硬體結構與操作效率部分，HD7997 針對研磨速度進行了優化。根據原廠數據，新一代機型的研磨速度提升了 40%，並採用直落粉結構設計，減少咖啡粉殘留或堵塞通道的機率。在最快設定下，機器可於 180 秒完成出杯。沖煮完成後，底部的保溫盤可持續運作 2 小時，維持咖啡溫度。外觀設計上，機身採用珍珠白搭配珊瑚粉色系，不僅具備功能性，也能融入居家空間的視覺配置。
飛利浦手沖冷萃美式咖啡機 HD7997 目前已在全台飛利浦百貨直營專櫃、全國電子、飛利浦家電台灣官方直購體驗店及各大電商平台販售，建議售價為新台幣 5,990 元。此外，飛利浦同步推出另一款手沖美式咖啡機 HD7781，建議售價為新台幣 4,990 元，提供消費者不同規格的產品選擇。
此外，喜歡濃郁厚實的義式 espresso 或是綿密奶泡的拿鐵咖啡的消費者，可選擇飛利浦全自動義式咖啡機，即日起至 1 月 18 日期間，好市多獨家推出全自動義式咖啡機 EP2331 優惠活動，現抵 $3,400，只要 $12,999 即可入手。
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