Мейнстримізація супермаркетів сприятиме зростанню холодного ланцюга

Джастін Айріш Д. Табіле, репортер

Індустрія холодних ланцюгів, як очікується, зростатиме щонайменше на 8% щороку протягом наступних п'яти років, оскільки заморожені або охолоджені продукти стають більш популярними та позбуваються іміджу розкоші, повідомила Асоціація холодних ланцюгів Філіппін (CCAP).

CCAP оцінила діапазон зростання на рівні 8-10% щорічно, що робить її одним із найшвидше зростаючих сегментів в екосистемі логістики та постачання продуктів харчування.

"Оскільки споживачі стають більш обізнаними щодо безпеки та якості продуктів харчування, охолоджені та заморожені продукти більше не розглядаються як преміальні або нішеві — вони стають популярними," — заявив президент Ентоні С. Дізон у вихідні.

"Цей зсув підштовхує попит на потужності холодного ланцюга у сфері зберігання, обробки та особливо транспортування," — додав він.

Зокрема, перехід від традиційних вологих ринків до супермаркетів та роздрібних торгових точок, що пропонують охолоджені та заморожені продукти, як очікується, змінить попит на об'єкти холодного сховища та рефрижераторний транспорт.

CCAP заявила, що втрати продуктів харчування після збору врожаю залишаються значними на Філіппінах, особливо в регіонах з обмеженим доступом до інфраструктури холодного ланцюга.

"Покращення рефрижераторного транспорту широко розглядається як один із найефективніших способів збереження якості продукції, стабілізації цін та розширення ринкового охоплення для фермерів та виробників продуктів харчування," — заявила CCAP.

Однак асоціація вбачає доставку на останню милю та регіональну рефрижераторну доставку як ключове вузьке місце, оскільки розподіл продуктів харчування розширюється на провінційні та міжострівні маршрути.

"Ця проблема ускладнюється тропічним кліматом Філіппін та відносно високими витратами на електроенергію, які роблять енергоефективні рішення для охолодження особливо цінними," — зазначила асоціація.

З цієї причини пан Дізон заявив, що наступний етап зростання холодного ланцюга вимагатиме вищої операційної ефективності та надійності.

"Галузь прийняла найсучасніші технології, оскільки стійкість інвестицій є критичною," — сказав він. "Оператори шукають рішення, які зменшують псування, управляють витратами на електроенергію та працюють стабільно на довших і складніших маршрутах доставки."