‘Rozumiem, hm, otyłość tutaj’: Świat odkrywa amerykańską kuchnię na Mistrzostwach Świata

Fani Pucharu Świata przybyli z zagranicy na kibicowanie. Ale także dużo jedzą, zachwycając swoich gospodarzy entuzjastycznymi recenzjami kuchni północnoamerykańskiej.

„Jest tłuste, jest obrzydliwe, ale jest absolutnie wspaniałe” – powiedział Jack Goodwin, miłośnik piłki nożnej z Londynu, na temat amerykańskiego jedzenia, które próbował w Dallas, Bostonie, Nowym Jorku i Atlancie.

„Nie chcę tego mówić, bo to trochę ostre, ale porcje są nieco większe – o wiele smaczniejsze – więc rozumiem to, yyy, otyłość tutaj. Nie chcę być surowy, ale tak, jedzenie jest tu fantastyczne”.

Międzynarodowi goście chcą spróbować popularnych sieci fast-food i lokalnych perełek

Wielu fanów za punkt honoru stawia sobie spróbowanie regionalnych specjałów lub sieci, których nie ma w ich kraju, takich jak In-N-Out Burger lub sklepy spożywcze Buc-ee’s. Erling Haaland, napastnik norweskiej reprezentacji na Puchar Świata, opublikował na X zdjęcie siebie przed Katz’s Delicatessen w Nowym Jorku.

Harrison Murphy, który podróżował z Londynu ze swoim bratem na fazę pucharową, zjadł w tym tygodniu śniadanie w Chick-fil-A w Atlancie.

„Jedliście w Chick-fil-A? To było fantastyczne i takie tanie. Sosy są za darmo! To było niesamowite” – powiedział Murphy. „Powiedziałem: 'To mój pierwszy raz, co powinienem spróbować?' Kobieta powiedziała: 'Musicie spróbować sosu Chick-fil-A'. Mój Boże, czy to było fantastyczne”.

Gary Bishop nigdy nie słyszał o poutine – często uważanym za narodowe danie Kanady – dopóki nie przyjechał do Toronto na Puchar Świata. Ale mieszkaniec Glasgow w Szkocji ogłosił, że jest „absolutnie pyszne”.

„To było jak frytki z sosem pieprzowym, serem. Ale sos był naprawdę gęsty. Inny niż w domu. Ocet, było w nim dużo octu” – powiedział Bishop, który miał na sobie koszulkę Szkocji podczas niedawnego spaceru po FIFA Fan Festival w Toronto. „Naprawdę fajne”.

Inni szukają smaku domu. Teksaski dystrybutor piwa Andrews Distributing powitał w swoim magazynie w Dallas autobus pełen holenderskich kibiców, serwując im Heinekeny i zapewniając tańce.

Restauracje w miastach-gospodarzach chętnie wprowadzają nowych klientów w ich stare ulubione dania

To ekscytacja dla właścicieli restauracji, od kubańskich knajp w Miami, przez bary barbecue w Kansas City, po ciężarówki z taco w Mieście Meksyk.

„Nigdy w życiu nie widziałem czegoś takiego” – powiedział Paul Barker, właściciel i założyciel Pauli’s, bostońskiej restauracji znanej z hojnie nadziewanych kanapek i dań comfort food. Fani ze Szkocji, Brazylii, Anglii i innych miejsc ustawiali się w kolejce po jego słynne kanapki z homarem i robili sobie zdjęcia z pracownikami, powiedział Barker.

„Jedzenie staje się naturalnym tematem do rozmowy” – powiedział. „To po prostu niesamowite, że możemy być tego częścią”.

Niektóre sieci wychodzą naprzeciw Pucharowi Świata. Waffle House, sieć serwująca śniadania przez cały dzień z 2000 restauracjami na południu, otworzyła sklep tymczasowy w centrum Atlanty, aby sprzedawać firmowe piłki nożne, koszulki i patriotyczny sprzęt. W oświadczeniu sieć stwierdziła, że jest „zaszczicona entuzjazmem i ciekawością” okazywanymi przez przybyłych kibiców.

Dla innych restauracji gorączka Pucharu Świata była przyjemnym zaskoczeniem. Whataburger, teksańska sieć z 1100 lokalizacjami, znalazła się w centrum uwagi, gdy fani z Japonii i innych miejsc opublikowali w mediach społecznościowych informacje o swoich wizytach.

„Ta uwaga była całkowicie naturalna i szczerze mówiąc dość zabawna” – powiedziała Debbie Stroud, prezes i dyrektor generalna Whataburger. „Wiedzieliśmy, że Puchar Świata sprowadzi świat do Teksasu i naszych lokalizacji w 17 stanach. Po prostu nie zdawaliśmy sobie sprawy, że tak wielu odwiedzających wyjedzie, rozmawiając o kanapce patty melt”.

Jedzenie barbecue znajduje się wysoko na listach marzeń zagranicznych smakoszy

Terry Black’s Barbecue, mała teksańska sieć, założyła, że prawdziwe barbecue znajdzie się na listach must-try wielu kibiców. Ponad miesiąc temu zaczęło pozyskiwać dodatkowe mięso dla swoich lokalizacji w Dallas i Fort Worth w Teksasie, które znajdują się około 20 minut od stadionu, gdzie rozgrywane są mecze Pucharu Świata.

Terry Black’s potrzebuje czterech dni na przyprawienie i przygotowanie mostka wołowego oraz 12 godzin na jego upieczenie w barbecue. Sieć wędzi również indyka, wieprzowinę i kiełbasy w swoich piecach, które pracują 24 godziny na dobę.

Napływ kibiców Pucharu Świata oznaczał wiele dodatkowego planowania, powiedział Darien Kapture, starszy wiceprezes sieci ds. operacji żywnościowych i napojów. Ale oznaczało to także wiele ekscytacji, jak na przykład noc, gdy fani Argentyny wypełnili lokalizację Terry Black’s w Dallas, aby świętować zwycięstwo drużyny nad Austrią, powiedział Kapture.

„Krzyknęli, wiwatowali i chwalili mostek” – powiedział Kapture. „Świetnie jest widzieć, że ci ludzie przyjeżdżają do Ameryki i doświadczają tego, czego my doświadczamy każdego dnia”.

Goodwin, odwiedzający z Londynu, który powiedział, że „przehulał kredyt hipoteczny” na amerykańską wycieczkę po Puchar Świata z ojcem, uznał barbecue z Terry Black’s za „najwspanialsze jedzenie w historii”.

„Najlepsze jedzenie, jakie tu jedliśmy, jest w Dallas” – powiedział Goodwin. „Teksaskie barbecue. Niesamowite”.

TSA przypomina nowym fanom sosu ranch, aby nie pakowali butelek do bagażu podręcznego

Nie każda recenzja była pozytywna. Niektórzy kibice narzekali na przykład na wysokie ceny jedzenia na stadionach Pucharu Świata. Brytyjski kibic powiedział BBC, że śniadaniowa herbata, którą kupił w Dunkin’, „nie była zbyt dobra”.

Ale w większości przypadków było więcej kciuków w górę niż w dół. Tak wielu odwiedzających Puchar Świata wyraziło miłość do sosu ranch, na przykład, że Administracja Bezpieczeństwa Transportowego wydała lekkie przypomnienie, że turyści powinni pakować butelki sosu do bagażu rejestrowanego.

___

Autorka tekstów sportycznych AP Maura Carey pisała z Atlanty. Wideo-dziennikarz AP Mike Householder pisał z Toronto.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany na Fortune.com