« Les gens disent que je n'ai pas d'empathie » : Khairul Aming brise le silence sur pourquoi Rembayung compte les bébés comme des convives (VIDÉO)

KUALA LUMPUR, 22 juin — Khairul Aming a finalement rompu le silence sur l'une des règles les plus débattues de Rembayung, après qu'une plainte virale a accusé le restaurant de manquer d'empathie en comptant même les bébés comme un couvert.

L'entrepreneur et créateur de contenu s'est tourné vers les réseaux sociaux pour expliquer pourquoi le restaurant insiste pour inclure chaque bébé et enfant dans le nombre total de convives, affirmant que cette politique n'a pas été créée pour compliquer la vie des parents, mais a été introduite après des mois de problèmes concrets dans ce restaurant bondé.

La controverse a éclaté après qu'un client a affirmé que sa famille s'était vu refuser l'entrée parce que la réservation avait été faite pour quatre adultes et un bébé de sept mois — l'enfant étant compté comme un convive supplémentaire.

La plainte s'est rapidement répandue en ligne, certains qualifiant les procédures opérationnelles de Rembayung de « plus compliquées que celles d'un restaurant étoilé au Michelin » et accusant Khairul Aming de n'avoir que peu de compassion pour les familles avec de jeunes enfants.

Plutôt que de garder le silence, Khairul Aming a déclaré avoir lu plus de 1 000 commentaires avant de décider de rétablir la vérité.

« Certains ont dit que notre procédure est plus compliquée que celle d'un restaurant étoilé au Michelin. D'autres ont dit que je ne fais aucune concession aux clients et que je n'ai aucune empathie », a-t-il dit.

Mais selon lui, l'histoire va bien au-delà du simple fait de compter les bébés.

Lorsque Rembayung a ouvert ses portes pour la première fois, les bébés portés par leurs parents n'étaient pas inclus dans le décompte. Cela a changé lorsque des familles ont commencé à arriver avec des poussettes, dont beaucoup transportaient des nourrissons endormis.

Khairul Aming a expliqué que chaque table est disposée avec des allées de chaque côté afin que le personnel puisse circuler en toute sécurité dans le restaurant en portant des plats brûlants et des boissons dans des verres en verre.

Si une poussette bloque ces passages, a-t-il dit, cela crée un risque pour la sécurité des clients et des employés.

En comptant les bébés comme un couvert, le restaurant peut retirer une chaise d'adulte pour faire de la place à une poussette ou une chaise bébé sans encombrer la salle à manger.

Il a également réfuté les suggestions selon lesquelles seuls les bébés portés dans les bras devraient être exemptés.

Le restaurant avait déjà essayé cela, a-t-il dit, pour se retrouver avec des clients portant des enfants jusqu'à six ans tout au long de leur repas.

Les enfants, a-t-il ajouté, peuvent être imprévisibles et risquent de renverser accidentellement des plats chauds ou de casser de la vaisselle en verre, ce qui rend difficile l'établissement de règles différentes selon l'âge.

Khairul Aming a également expliqué pourquoi il n'est pas toujours possible de simplement glisser une chaise bébé sur le côté d'une table entièrement occupée.

Bien que les renversements de nourriture soient attendus avec de jeunes enfants, il a dit que Rembayung doit également tenir compte des clients voisins qui peuvent célébrer des anniversaires, des anniversaires de mariage ou d'autres occasions spéciales.

Cette politique, a-t-il dit, a été davantage façonnée par un incident viral antérieur.

Il a rappelé le cas d'une famille qui avait décidé qu'un parent resterait dehors avec son bébé pendant que les autres dînaient à l'intérieur. Bien que cette disposition fût le choix de la famille elle-même, une publication sur Threads a ensuite accusé Rembayung de laisser un bébé dehors sous la chaleur pendant que les parents se relayaient pour s'occuper de l'enfant.

Après cet épisode, le restaurant a mis à jour ses règles de réservation après l'Aïd el-Fitr (Hari Raya Aidilfitri), rendant obligatoire le comptage de tous les bébés et enfants — quel que soit leur âge — dans chaque réservation.

Khairul Aming a déclaré que faire des exceptions pour une famille ne ferait qu'ouvrir la porte à d'autres pour exiger le même traitement.

« Au final, les gens demanderont pourquoi un client a été autorisé et pas un autre », a-t-il expliqué, ajoutant que chaque interaction chez Rembayung peut être filmée et publiée sur les réseaux sociaux en quelques minutes.

Rembayung accueille désormais environ 1 000 clients par jour et affiche souvent complet plus de deux semaines à l'avance.

Tout en défendant fermement cette politique, Khairul Aming a présenté ses excuses à quiconque se serait senti rebuté par cette règle, précisant qu'elle n'avait jamais été introduite de manière arbitraire mais avait été conçue pour assurer le bon fonctionnement du restaurant en toute sécurité et équité pour tous.